publication
"Why a man from a completely different field stepped up to revive Miyagi's wine industry... Sendai Akiu Winery celebrates 10 years (Kahoku Shimpo Online)"
https://kahoku.news/articles/20240312khn000043.html
"Connecting Thoughts, Connecting (Sendai City Urban Planning Policy Bureau)"
https://sendai-resilience.jp/shinsai10/interview/20210225_entry04_01.html
"The revival of wineries in Miyagi: The eight-year journey of Mori Chikafusa, president of Sendai Akiu Brewery (YAHOO News)"
https://news.yahoo.co.jp/byline/kawamotoshigeru/20211108-00266230
"Cooking Kingdom December 2022 Issue"
https://cuisine-kingdom.com/magazine-202212
"We want to establish a wine culture in Miyagi Prefecture. An inland winery connected to the coast. (ONAGAWA days)"
https://onagawadays.jp/webmagazine/article/with-onagawa/issue10/
" Sendai's first winery (DELICIOUS TOHOKU) connects all parts of Miyagi Prefecture.
https://delicious-tohoku.jp/store/store09/
"CEO's Resume"
https://donzoko-ceo.com/akiuwinery/
テロワージュテーブル TERROAGE TABLE
テロワージュとは、フランス語で気候や土地、人の営みを表す「テロワール」と、
食とお酒の相性を意味する「マリアージュ」。
この2つを掛け合わせた、秋保ワイナリーのコンセプトとなる造語です。
「テロワージュテーブル」と題したこのイベントでは、
東北の風土が育んだ食材、
それを手がける生産者の想い、
そして秋保ワイナリーのワインやシードルを通して、
土地と人が織りなす“テロワージュ”を体験していただきます。
食とお酒を味わうだけでなく、
生産者を交えた会話や背景に触れることで、
東北の食・人・風景・文化をより立体的に感じていただく食事会イベントです。